Айва (f339)

  Айва (Cydonia) – это род плодовых деревьев из семейства Rosaceae (розовые). Род айва относится к монотипному, так как содержит только одного представителя: айву обыкновенную Cydonia oblonga. Семейство же розовых насчитывает более трех тысяч видов, разделенных примерно на 100 родов. Самыми известными и распространенными представителями семейства являются: яблоко, слива, персик, груша и миндаль. Исходный ареал обитания айвы был на Кавказе свыше 4000 лет назад, затем дерево начали выращивать в странах Средней Азии, Древней Греции и др. В настоящее время айву культивируют по всему миру от Шотландии до Австралии. Айва не относится к широко употребляемым фруктам, хотя ее плоды имеют многие лечебные свойства (мочегонные, отхаркивающие, желчегонные, противобактериальные, слабительные и противоязвенные). Целые семена айвы применяют в виде отвара как кровеостанавливающее средство при маточных кровотечениях (в климактерический период) и обволакивающее средство при гастрите и ОРВИ.

Айва относится к низкоаллергенным продуктам. Существует ряд фармацевтических препаратов (мази и гели), приготовленных из экстрактов айвы, которые обладают иммунодепрессивным эффектом и антиаллергическим действием по отношению к клеткам иммунной системы (базофилам, эозинофилам) при аллергическом ответе на коже, например при лечении атопического дерматита. Также для плодов установлена мощная антиоксидантная активность из-за присутствия в них полифенольных соединений.

Наличие IgE антител к суммарному аллергену f339 (айва) подтверждает аллергическую реакцию на айву. В первую очередь такая реакция может быть связана с содержанием аллергокомпонента LTP (белок переноса липидов), паналлергена, вызывающего перекрестную сенсибилизацию у пациентов на ряд фруктов и овощей. При аллергии на продукты, содержащие LTP (яблоко, персик, вишня, банан, виноград, цитрусовые, кукуруза, груша, малина, гранат, орехи, помидор, абрикос, брокколи, слива, зеленая фасоль, сельдерей, капуста, спаржа) белок LTP в айве может также стать аллергеном.

Айва содержат мало салицилатов, часто вызывающих симптомы пищевой непереносимости. При этом в плодах заметно содержание «FODMAP» (сбраживаемые сахара: олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), которые могут вызывать   псевдоаллергические реакции пищеварительной системы.

Если установлен значимый уровень IgE антител к суммарному аллергену f339 (айва) – рекомендуется исключить употребление фрукта и субпродуктов из него.