Личи f348

   Личи (Litchi chinensis) — вид плодовых деревьев, семейства сапиндовых (Sapindaceae). Деревья личи возделывались на территории Южного Китая со II века до н.э. Позднее личи стали выращивать в соседних странах Юго-Восточной Азии.  Плоды размером с клубнику и схожей окраски имеют плотную бугристую кожуру, желеобразную мякоть и овальную косточку, фактически являясь орехом. Вкус мякоти несколько напоминает вкус светлого винограда. Чаще всего плоды употребляют свежими, очищая мякоть от кожуры и косточки. Также личи используют в желе, мармеладах, варенье, джемах. Плоды богаты витаминами (особенно С и РР) и минералами (особенно селеном). В китайской медицине используют отвары из самих плодов, семян, кожуры, коры, корней и цветов личи для лечения заболеваний дыхательной системы, нервной системы и ЖКТ.

Личи относится к потенциально аллергенным продуктам. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f348 (личи) подтверждает аллергическую реакцию на плод личи и продукты из него. Выделены следующие аллергокомпоненты личи: Lit c 1 профилин, Lit c IFR редуктаза, Lit c TPI изомераза и бензиловая эфирредуктаза (PCBER) гомологичная Веt v 6 аллергену пыльцы березы. Lit c 1 — белок-паналлерген профилин в личи представлен классами: 3, 4, 5 и 6, причем все 4 класса профилина находятся в мякоти. Консервированные и замороженные плоды сохраняют аллергенные свойства. Профилин может отвечать за перекрестную реакцию на личи при аллергии к таким плодам, как арахис, сельдерей, соевые бобы, грецкий орех, миндаль, фундук, горчица и др. Есть вероятность перекрестной реакции на личи и при поллинозе к таким растениям, как береза, амброзия, полынь, злаки. Lit c IFR редуктаза личи имеет гомологичные аллергены с манго, морковью, бананом, яблоком, апельсином, грушей. Бензиловая эфирредуктаза, в свою очередь, способна вызывать перекрестную реактивность личи с хурмой, апельсином, клубникой, морковью, персиком, цуккини и пыльцой березы.

При установлении значимого уровня IgE антител к суммарному аллергену f348 (личи) рекомендуется исключить употребление продукта в любом виде.