Смесь пищевых аллергенов "детское питание" (fm1): яичный белок, молоко коровье, треска, пшеница, соевые бобы, томаты, яичный желток.

   Смесь аллергенов детского питания fm1 включает анализ следующих аллергенов: яичный белок, молоко коровье, треска, пшеница, соевые бобы, томаты, яичный желток (f1-f2-f3-f4-f14-f25-f75). Результат выдается в виде одного общего ответа как на единичный аллерген, то есть одним значением. Таким образом конкретный ведущий аллерген(-ы) не выявляется. Определение одновременно нескольких видов специфических IgE к аллергенам детского питания в одном исследовании является более экономичным, чем анализ каждого вида по отдельности, но значительно уступает в чувствительности моноспецифическому анализу. Целесообразно проводить тестирование со смесями 7 аллергенов детского питания при скрининговых исследованиях с невысокой вероятностью аллергии к продуктам или при ограниченности объемов сыворотки крови для анализа.

Наличие IgE антител к смеси аллергенов fm1 подтверждает аллергическую реакцию на определенные вид(-ы) продуктов из смеси. В связи с тем, что пищевая аллергия широко распространена у маленьких детей данный вид анализа оправдан в случае дифференциальной диагностики аллергии от неаллергических заболеваний. Фактически в смесь входят 5 наиболее частых аллергенов из питания для детей первых лет жизни. Ниже дана их краткая характеристика (подробнее в описании каждого моноаллергена).

Аллергия на куриное яйцо, точнее на яичный белок (f1), является во многих регионах самым распространённым видом пищевой аллергии. Чаще всего она появляется у маленьких детей с двухмесячного возраста, а затем проходит к возрасту 3-6 лет.

Коровье молоко – сложный по составу продукт, который содержит более 30 разных групп белков. Общая концентрация белка в молоке достигает 40 г/л и более. Практически любые из этих белков способны вызывать аллергическую реакцию. Молочные белки являются одной из самых частых причин пищевой аллергии у детей в мире. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f2 (молоко коровье) подтверждает аллергическую реакцию на молоко и некоторые продукты, приготовленные с его использованием.

Белки морских рыб – сильные аллергены. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f3 (треска) подтверждает аллергическую реакцию на треску и субпродукты из нее и часто рассматривается и как показатель аллергии к рыбам в целом. Основным аллергеном рыб является парвальбумин, устойчивый к нагреванию при кулинарной обработке. Впервые он был выделен именно у трески. Данный аллерген вызывает IgЕ-зависимые реакций в 67-100% всех случаев аллергии на рыб.

Пшеница является высокоаллергенным продуктом. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f4 (пшеница) подтверждает аллергическую реакцию на продукты из пшеничной муки. Частота аллергии к пшеничному хлебу и другим мучным изделиям оценивается около 1% в популяции. Всего охарактеризовано более 20 отдельных аллергенов пшеницы.

Соя является высокоаллергенным продуктом. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f14 (соя) подтверждает аллергическую реакцию на продукты из сои. По ряду исследований, примерно 0,3% среди всего населения в мире подвержены аллергии на соевые продукты. В случае положительного результата анализа для установления виновного аллергена(-ов) из входящих в смесь аллергенов детского питания fm1 необходимо дополнительное исследование.