Вт-Сб 9:00-15:00 предварительная запись
г.Москва, м.Владыкино, Алтуфьевское шоссе д. 9
Лещ (f185)
Артикул:
01-100-f185
Срок исполнения
3-5 рабочих дней
Итого:
500₽
Описание
Лещ (f185)
Лещ (Abramis brama) – вид промысловых пресноводных рыб, относящийся к роду лещей (Abramis) семейства карповых (Cyprinidae). Лещ является единственным представителем своего рода, но занимает одно из ведущих мест по распространенности среди карповых рыб. Ареалом обитания леща являются реки и озера бассейнов Черного, Азовского, Каспийского, Балтийского и Северного морей. Акклиматизирован к холодным рекам Иртыш и Енисей. Лещ является значимым объектом промысла во всей западной России с древних времен. Объем вылова в СССР достигал 100 тыс. тонн, но сейчас годовой улов леща не превышает 30 тыс. тонн. Продается в свежем, замороженном, вяленом и копченом виде, а также в консервах.
Мясо леща считается диетическим и питательным за счет высокого содержания легкоусвояемого белка (17 г белков и 4,5 г жиров на 100 г массы) и большого уровня Омега-6 и Омега-3 жирных кислот. Среди витаминов в мясе основные: РР, В1, В2, Е, А, а среди минералов: фосфор, магний, натрий и кальций. Калорийность леща на 100 г составляет 105 кКал.
Наличие IgE антител к суммарному аллергену f185 (лещ) подтверждает аллергическую реакцию на мясо леща и субпродукты из него. Все рыбы относят к высокоаллергенным продуктам, а при пищевой аллергии рыба, как причина аллергии, входит в «большую восьмерку» самых частых причин, вместе с молоком, яйцом, орехами, пшеницей, соей, арахисом и беспозвоночными морепродуктами. Основной аллергокомпонент мяса леща, как и других рыб, белок мышц парвальбумин. Парвальбумины рыб обладают высокой степенью гомологии, поэтому при аллергии на один вид часто развивается реакция на парвальбумины других видов рыб. Иногда в реакции на парвальбумин доминирует роль видоспецифичных эпитопов, тогда перекрестная реакция на другие виды рыб слабая.
Если установлен значимый уровень IgE антител к суммарному аллергену f185 (лещ), рекомендуется исключить из своего рациона рыбу в любом виде.
3-5 рабочих дней
Интерпретация результатов:
Класс | ||
---|---|---|
0 | < 0,34 | Не выявлено спец. IgE |
01 | 0,35 - 0,69 | Низкий уровень спец. IgE |
02 | 0,70 - 3,49 | Умеренный уровень спец. IgE |
03 | 3,50 - 17,49 | Умеренно высокий уровень спец. IgE |
04 | 17,50 – 49.99 | Высокий уровень спец. IgE |
05 | 50.00 - 99,99 | Очень высокий уровень спец. IgE |
06 | > 100 | Экстремально высокий уровень спец. IgE |
Актуальные предложения