Вт-Сб 9:00-15:00 предварительная запись
г.Москва, м.Владыкино, Алтуфьевское шоссе д. 9
Перец сладкий (f218)
Артикул:
01-160-f218
Срок исполнения
3-5 рабочих дней
Итого:
500₽
Описание
Перец
сладкий (f218)
Перец стручковый (Capsicum annuum) — это вид рода Capsicum
семейства Пасленовые (Solanaceae). Считается овощной культурой, хотя фактически
это фрукт. Плоды используют в свежем, высушенном и консервированном виде. Сорт был выведен, очевидно, в Венгрии на основе привезенных испанцами еще в XV веке в Европу разновидностей Capsicum annuum Центральной Америки. Перец сладкий называют также Паприка, Болгарский перец. Сладкий перец - само название «перец»
дано европейцами по аналогии с индийскими пряностями. Единственный
представитель рода, не обладающий жгучим вкусом. Перец –
источник пищевых антиоксидантов, каротиноидов, витаминов А, С, P, B1, B2. Имеет
приятный вкус. Цвет обычно красный, желтый или зеленый. Установлено, что в красном
перце больше всего ликопина и витамина А, в желтом – виолаксантина, а в зеленом
– лютеина.
Аллергия на перец сладкий (болгарский)
встречается нередко. Наличие IgE антител к
суммарному аллергену f218 перец
сладкий подтверждает аллергическую реакцию на продукты из перца сладкого
(паприку и др.). Аллергические реакции на сладкий перец часто ассоциируется с
синдромом «сельдерей – пыльца березы – пыльца полыни – специи». Чаще
наблюдаются аллергические симптомы на ярко-красные плоды, а реже всего – на
зеленые. Установлен ряд отдельных аллергенов перца сладкого. Наиболее известны
аллергены: Cap а 1 – осмотин-подобный белок (гомологичен аналогу в томате) и Cap
а 2 – профилин (гомологи Bet v 1 из пыльцы березы, Lyc е 1 из томата и Hev b 8
из латекса).
Псевдоаллергические реакции возможны на
плоды, которые выращивались в избытке минеральных удобрений и ядохимикатов или
с нарушенной технологией хранения. Следует учитывать, что перец относится к
овощам, которые сильнее всего накапливают пестициды. Ядохимикаты способны
вызвать гормональные нарушения и являться потенциальными канцерогенами.
Причиной перекрестной реакции на сладкий
перец часто служат аллергия на пыльцу березы (к Bet v 1) и аллергия к латексу (встречается
у 30-50% лиц с аллергией). Во втором случае
ассоциация называется латекс-фруктовым синдромом. С этим синдромом связана
реакция и на авокадо, банан, каштан, киви, персик. Возможны перекрестные аллергические реакции
на другие растения семейства пасленовых – картофель, томат, баклажан, табак.
3-5 рабочих дней
Интерпретация результатов:
Класс | ||
---|---|---|
0 | < 0,34 | Не выявлено спец. IgE |
01 | 0,35 - 0,69 | Низкий уровень спец. IgE |
02 | 0,70 - 3,49 | Умеренный уровень спец. IgE |
03 | 3,50 - 17,49 | Умеренно высокий уровень спец. IgE |
04 | 17,50 – 49.99 | Высокий уровень спец. IgE |
05 | 50.00 - 99,99 | Очень высокий уровень спец. IgE |
06 | > 100 | Экстремально высокий уровень спец. IgE |
Актуальные предложения