Вт-Сб 9:00-15:00 предварительная запись

г.Москва, м.Владыкино, Алтуфьевское шоссе д. 9

Бобы Соевые (f14)

Артикул:

01-016-f14

Срок исполнения

3-5 рабочих дней

Итого:

500₽

Описание

Бобы Соевые (f14)

   Соя культурная (Glycine max) вид однолетнего растения рода Соя (Glycine) семейства Бобовые (Fabaceae) – одна из важнейших культур, история возделывания в Китае насчитывает более 6 тысяч лет. Распространена по всему миру. Семена сои называют «соевыми бобами» - уникальный растительный источник белка, в котором есть весь набор аминокислот и витаминов. Бобы являются сырьем для сотен пищевых продуктов и служат недорогим и полезным заменителем мяса. Мировой урожай 320 млн. тонн. Широко распространены трансгенные продукты сои.

Соя является высокоаллергенным продуктом. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f14 (соя) подтверждает аллергическую реакцию на продукты из сои.   По ряду исследований, примерно 0,3% среди всего населения в мире подвержены аллергии на соевые продукты. Среди аллергенов сои можно выделить 6 групп: гидрофобный белок (Gly m 1), дефензин (Gly m 2), купины (Gly m 5, Gly m 6, Gly m Bd60K), проламины / белки-переносчики липидов /LTP (Gly m 8 2S Albumin), профилины (Gly m 3) и патогенетически значимые белки PR-10 / гомологи  Bet v 1 пыльцы березы (Gly m 4). Список аллергенов сои постоянно увеличивается и начитывает уже не менее 16 аллергенов.  

Хотя плантации подвергают обработке пестицидами и гербицидами, вероятность псевдоаллергической реакции невысока относительно аллергенных свойств бобов.  Следует знать, что широко распространены IgE-независимые реакции на соевые продукты (при которых нет антител класса IgE): вызванная пищевым белком энтеропатия (FPE), аллергический проктоколит (FPIAP), синдром энтероколита (FPIES). Данные реакции развиваются дольше, чем IgE-обусловленные.

К значимым перекрестным аллергенам, при реакции на которые возможна реакция и на сою, относятся в первую очередь аллергены березы Bet v 1 (гомолог с Gly m 4) и Bet v 2 (гомолог Gly m 3).


3-5 рабочих дней


Интерпретация результатов:

Класс
0 < 0,34 Не выявлено спец. IgE
01 0,35 - 0,69 Низкий уровень спец. IgE
02 0,70 - 3,49 Умеренный уровень спец. IgE
03 3,50 - 17,49 Умеренно высокий уровень спец. IgE
04 17,50 – 49.99 Высокий уровень спец. IgE
05 50.00 - 99,99 Очень высокий уровень спец. IgE
06 > 100 Экстремально высокий уровень спец. IgE

Актуальные предложения