Вт-Сб 9:00-15:00 предварительная запись
г.Москва, м.Владыкино, Алтуфьевское шоссе д. 9
Мясо утки (f57)
Артикул:
01-137-f57
Срок исполнения
3-5 рабочих дней
Итого:
500₽
Описание
Мясо утки (f57)
Домашняя утка (Anas platyrhynchos или Anas platyrhynchos f. Domestica или Anas domesticus) из рода Anas относится к семейству Anatidae (утиные) была одомашнена из дикой Anas platyrhynchos (кряква) более 5 тысяч лет назад в Древнем Шумере. Широко разводится ради мяса, яиц, пера и пуха. Кряква остается дикой многочисленной водоплавающей птицей. Многочисленные породы домашней утки разделяются на мясные, яично-мясные и яйценоские по задачам хозяйств, но главным направлением является мясное. Общее поголовье уток оценивается в мире на уровне 2,6 млрд. голов, причем из них порядка 2 млрд. выращивается в Китае.
Вкусовые и питательные качества утиного мяса ценятся высоко. Хотя в общей массе жира довольно много (около 30%), в постном мясе доля жира невелика (10-12%). В утином мясе много важных микроэлементов (фосфор, железо, цинк, медь, селен) и витаминов (тиамин В1, рибофлавин В2, никотиновая кислота РР, пантотеновая кислота В5, витамины В6 и В12). Мясо утки бройлерных пород является оптимальным по составу аминокислот и белков. Утиный жир полезен высоким содержанием жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и иногда сравнивается с оливковым маслом.
Мясо утки не относится к значимым аллергенам. Достаточная термообработка мяса (жарка, варка) понижает аллергенность продукта еще больше. При этом возможность аллергизации к мясу утки не исключается. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f57 (мясо утки) подтверждает аллергическую реакцию на утиное мясо и субпродукты из него.
3-5 рабочих дней
Интерпретация результатов:
Класс | ||
---|---|---|
0 | < 0,34 | Не выявлено спец. IgE |
01 | 0,35 - 0,69 | Низкий уровень спец. IgE |
02 | 0,70 - 3,49 | Умеренный уровень спец. IgE |
03 | 3,50 - 17,49 | Умеренно высокий уровень спец. IgE |
04 | 17,50 – 49.99 | Высокий уровень спец. IgE |
05 | 50.00 - 99,99 | Очень высокий уровень спец. IgE |
06 | > 100 | Экстремально высокий уровень спец. IgE |
Актуальные предложения