Овес посевной (Avena sativa) (g14)

   Овёс посевной (Avena sativa), овёс кормовой, овёс обыкновенный возделываемый вид злака из рода овес (Avena) семейства злаковые (Gramineae). Овёс посевной однолетнее неприхотливое к климату растение с коротким (3-4 месяца) вегетационным периодом. Происходит из Монголии и Северного Китая, где выращивался примерно со второго тысячелетия до н.э. В Европе окультурен в бронзовом веке. Поскольку семена прорастают даже при +2°С, а всходы переносят короткие заморозки, овес может расти в северных регионах России. Мировой урожай свыше 23 млн. тонн, из которых почти 5 млн. тонн получают в России.

Овес вырастает до 0,5 – 1,5 метров, стебель соломина с 2-4 голыми узлами, корень мочковатый, листья шероховатые длиной 20 – 50 см. и шириной 1 – 3 см. Цветки собраны по 2—3 в колосках, формирующих метёлку длиной 20 см. Цветёт в летние месяцы. Пыльца является аллергенной.

Наличие IgE антител к суммарному аллергену g14 (Avena sativa) подтверждает аллергическую реакцию на пыльцу овса посевного. Найдено несколько аллергокомпонентов, входящих в состав пыльцы: Ave s 1 (expansin), Ave s 2, Ave s 36 (глютенин), Ave s 4 (enzyme), Ave s 5 (ribonuclease), Ave s 7 (полкальцин – белок, связывающий кальций), Ave s 11S (глобулин 11S), Ave s 12 (профилин), Ave s 13 (полигалактуроназа). Гомологичные Ave s 13 компоненты встречается в пыльце многих злаковых, поэтому IgE-антитела к Ave s 13 рассматривают как один из маркеров сенсибилизации к пыльце злаков.

При аллергии на пыльцу овса возможны перекрестные реакции на пыльцу других злаков, а также на манную и овсяную крупу, проростки пшеницы, отруби, сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, наполнители в мясных продуктах (колбасы, сосиски, мясные консервы), пиво, виски, пшеничную водку, мороженое, пудинги, кукурузу, сорго, сою, бобы и арахис. Возможны реакции на клубнику (землянику) и цитрусовые.

При выявлении значимого уровня IgE антител к суммарному аллергену g14 пыльцы овса посевного рекомендуется ограничить контакт с пыльцой в период цветения данного злака, а при интенсивном пылении либо носить маску на улице, либо оставаться по возможности в помещении.