Penicillium roqueforti (m30)

  Плесневый грибок пенициллиум рокефорти (Penicillium roqueforti) принадлежит роду Penicillium ранее из семейства трихокомовые (Trichocomaceae), но выделенного в 2011 году в новое семейство Aspergillaceae на основании ДНК-анализа. Данный вид распространен в почве, на органических субстратах по всему миру. Широко применяется в изготовлении так называемых «голубых сыров», таких как рокфор, стилтон, кабралес и др. Вместе с тем, Penicillium roqueforti часто растет на продуктах (хлебе), поражает силосные корма.

Определение специфического IgE к аллергену m30 Penicillium roqueforti подтверждает аллергическую реакцию на данный плесневый гриб.